CÁCH LÀM MÓN LỢN MÁN XÀO LĂN NGON BÁ CHÁY

⭐Giới Thiệu Về Món Lợn Mán Xào Lăn

Lợn mán xào lăn là một món ăn phổ biến và ngon miệng trong nền ẩm thực Tây bắc. Món này là một biểu tượng của sự đa dạng và linh hoạt trong nấu ăn .Lợn mán xào lăn thường được thái thành từng lát hoặc từng lát mỏng, sau đó được nấu nhanh trong một chảo nóng với dầu ăn và một loạt gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn. Món ăn thường được kết hợp với rau sống hoặc rau luộc, tạo ra sự cân bằng giữa vị ngọt, vị mặn, và vị chua.

Những thành phần quan trọng như tỏi, gừng, nước màu, nước tương, và các loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị độc đáo và đa dạng cho món lợn mán xào lăn. Lợn mán xào lăn là một sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi ngon của thịt và hương vị hấp dẫn của gia vị, thường được thưởng thức kèm với cơm trắng, cơm chiên, hoặc mì xào. Thịt xào lăn là một món ăn dễ chuẩn bị và nhanh chóng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình thông thường và những dịp tiệc tùng đặc biệt.

⭐Các Bước Để Làm Món Lợn Mán Xào Lăn

⭐Nguyên Liệu:

Lợn mán xào lăn  là một món ăn ngon và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực. Dưới đây là cách làm món lợn mán xào lăn tại nhà:

Nguyên liệu:

400g thịt lợn, thái hạt lựu

1/2 củ cải đường, thái lát

1/2 cà chua, thái lát (tùy chọn)

1/2 hành tây, thái lát (tùy chọn)

1/2 cà rốt, thái lát (tùy chọn)

1/2 ớt chuông đỏ, thái sợi (tùy chọn)

2-3 tép tỏi, băm nhỏ

2-3 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm táo

2 muỗng canh nước màu (nếu có)

2 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 muỗng cà phê bột tiêu

1/2 muỗng cà phê muối

⭐Cách Làm Món Lợn Mán Xào Lăn

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn mán mua về bạn rửa với nước muối hạt pha loãng cho sạch, cạo và nhổ bỏ phần lông cứng còn sót lại trên da heo.
• Sau đó bạn rửa sạch thịt lại với nước rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô.
• Tỏi và hành tím, bóc vỏ. Sả rửa sạch, cắt từng lát mỏng.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt cuống, bỏ hột rồi thái sợi. Rau răm nhặt lấy lá non, rửa sạch, cắt nhỏ.

  

• Riềng, gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
• Ướp thịt: Cho vào cối xay gồm 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, gừng, riềng, 1/2 phần sả, rồi tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp trong 10 giây.

  

• Sau đó đổ hỗn hợp nguyên liệu đã xay vào tô thịt, cho thêm ớt hiểm cắt lát.
• Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên, để thịt ướp trong 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, sau đó cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho phần sả còn lại vào xào cho dậy mùi thơm.
• Tiếp đến bạn cho thịt đã ướp vào đảo đều tay trong 5 phút cho thịt săn lại, sau đó bạn cho tiếp ớt chuông vào xào cùng.
• Đảo đều tay trong 3 phút cho ớt chuông chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau cùng bạn cho rau răm vào, tắt bếp.

  

• Thành phẩm: Thịt lợn mán xào lăn thơm nức mũi, từng miếng thịt mềm ngọt với lớp mỡ ngọt béo, lớp da giòn ngon quyện với hượng vị riềng, gừng sả tạo nên một hương vị riêng cho món ăn.

Món lon man xao lan bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm mồi nhâm nhi cùng ít rượu thì rất tuyệt nhé!