⭐Lợn Mán Là Gì?
Lợn mán hay còn được gọi là giống lợn mường, lợn mọi, lợn đen, heo mọi. Tại vùng cao, đồng bào các dân tộc chủ yếu nuôi lợn mán bằng cách chăn thả tự nhiên. Lợn mọi, heo mọi, lợn đen hay heo đốm hay lợn Mán, lợn lửng, lợn mường là một giống lợn nhỏ con được lai giữa lợn nhà và lợn rừng phát xuất từ miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Chúng là một trong những giống lợn nội địa của Việt Nam. Mặc dù nhỏ con nhưng chúng có chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc và được ưa chuộng do nguồn gốc của chúng cũng như phương thức nuôi thả vườn. Lợn mán là đặc sản của các tỉnh vùng đồi núi. Lợn được nuôi thả rông và tự kiếm ăn, chủ yếu ăn cỏ nên khá nhỏ. Thịt lợn mường thơm, mềm, ít mỡ, bì dày, ăn không ngấy
⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:
Lợn được nuôi thả, thường chỉ nặng trên dưới 10 kg, lưng cong, bụng ỏng thịt rất săn chắc, rất thông minh và thích sạch sẽ, có thể dùng làm vật nuôi, thú cảnh hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon. Ở Na Hang, huyện vùng cao xa nhất của tỉnh Tuyên Quang, giáp Hà Giang, lợn được bà con nông dân nuôi thả, sống trong tự nhiên nên lanh lợi, khỏe mạnh. Lợn đen vùng cao xẻ thịt ra thớ rắn chắc, màu thịt tươi, khi chế biến bì dày, nạc dai, mỡ không ngán, có vị thơm ngon.
Đặc trưng của lợn mán là da dày, đen, nhiều nạc, lớp mỡ mỏng cũng gần giống với đặc trưng của lợn siêu nạc hiện nay. Điểm khác dễ phân biệt là trọng lượng lợn mán nhỏ, chỉ từ 10 – 15 kg/con, lợn càng nhỏ, thịt càng chắc càng thơm ngon. Thịt lợn mán nuôi tự nhiên, không cám tăng trọng, thịt thơm ngon, chúng thuộc giống là loại lợn nhỏ, miếng thịt lại bị cắt vụn, miếng thịt màu đỏ tươi, bì dày màu hanh vàng, nhiều nạc ít mỡ, khác hẳn với thịt lợn nhà. Thịt lợn có giá đắt gấp đôi, gấp ba thịt lợn nhà. Giá thịt dao động trong khoảng từ 300.000 – 400.000 đồng/kg tùy từng phần thịt khác nhau
Lợn mán càng nhỏ thì càng thơm thịt, lợn chỉ khoảng 10–15 kg là ngon nhất, chúng có chân lông ba lỗ, da dày màu đen. Lớp mỡ rất mỏng, thịt đỏ tươi, săn chắc. Những đặc điểm trên hoàn toàn khớp với đặc điểm nhận dạng thịt lợn, thịt lợn có da khá dày và cứng, lớp mỡ cực ít hoặc không có. Da lợn sần sùi, không bóng như da lợn nhà hay lợn lai, thường có ba sợi lông mọc chụm ở một chỗ, lợn nuôi cả năm mới được một lứa, muốn mua được lợn “chính tông” thì phải lên tận vùng cao
⭐Phân Loại Lợn Mán
Lợn mán có khoảng bốn loại dựa vào hình dáng tai, mông, đuôi và bụng heo cũng như màu sắc của lợn. Loai lợn ở miền Bắc gần khu vực phía Tây sông Hồng, đây là loại phổ thông ở miền Bắc, loại lợn này có khi nặng đến 90 kg nhưng nhỏ con so với lợn nhà, nhất là đầu của lợn thì hầu như màu đen. Loại lợn ở thành phố Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh gần Cực Bắc sát biên giới với Trung Quốc và Vịnh Bắc Bộ giống lợn này hơi lớn và có rất nhiều lông với màu trắng ở đầu, có những chấm đen rải rác trên lưng. Loại lợn Miền Nam, loại này người miền Nam hay gọi là heo mọi có gốc gác với lợn rừng. Chúng cũng nhỏ con khoảng 40 kg, hiện nay người Miền Tây Nam bộ nuôi Lợn này rất nhiều.




GỢI Ý MÂM CỖ TÂN GIA – XU HƯỚNG MỚI CỦA CÁC GIA ĐÌNH
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...
TIỆC TÂN GIA LÀ GÌ? GỢI Ý THỰC ĐƠN TIỆC TÂN GIA
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...
TOP 5+ THỰC ĐƠN CỖ MẸT MỚI NHẤT NĂM NAY
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...
Ý NGHĨA CỦA TIỆC TẤT NIÊN ?
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...
KẾ HOẠCH TỔ CHỨC TIỆC TẤT NIÊN CÔNG TY
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...
CÓ NÊN LÀM TÂN GIA NHÀ MỚI KHÔNG?
Tóm tắt nội dung⭐Lợn Mán Là Gì?⭐Đặc Điểm Của Lợn Mán:⭐Phân Loại Lợn Mán ...